In dieser Kategorie findest du Rezepte und Beiträge, in denen Essen und Trinken eine Rolle spielen.
Pastateig selber machen mit der Nudelmaschine geht viel schneller als mit der Hand. Mit der Nudelmaschine wird der Nudelteig zu gleichmäßigen dünnen Teigbahnen ausgerollt und verschiedene Nudelarten hergestellt. Eine vollautomatische Pastamaschine übernimmt auch das Mischen und Kneten des Nudelteigs.
Selbst gemachte frische Pasta schmeckt deutlich besser als gekaufte Pasta. Mit einer Pastamaschine geht die Herstellung selbst gemachter Pasta einfach schneller. Der Pastateig wird gründlicher ausgerollt als mit der Hand. Das Schneiden der Pasta geht viel schneller und einfacher mit der Pastamaschine. Ein kleiner Pastamaschine Einkaufsratgeber.
Die meisten Rezepte sind für 4 Personen berechnet. Dein Haushalt besteht aus weniger als vier Personen und du möchtest immer frisch zubereitete Pasta haben? Mit dem Pastateig Rezept für kleine Haushalte kannst du Pasta immer frisch zubereiten. Es bleiben keine Reste übrig, die Platz im Kühlschrank wegnehmen. Dieses Rezept ist ideal für alle, die frische Pasta lieben und nicht auf Vorrat zubereiten möchten.
Gleich vorweg – ein Pastatopf ist nicht zwingend notwendig zum Pasta kochen. Im Prinzip reichen ein ausreichend großer, hoher Topf und ein Nudelsieb. Ich habe meinen Pastatopf vor vielen Jahren geschenkt bekommen und seitdem ist er im Einsatz. Und ich möchte ihn nicht mehr hergeben.
Es gibt unzählige Rezepte und Anleitungen für selbst gemachte Nudeln oder Pasta. Rezepte mit Ei oder ohne Ei, mit Salz oder ohne Salz, mit oder ohne Olivenöl, mit anderen Mehlsorten oder verschiedenen Mehlmischungen. Ein selbst gemachter Nudelteig besteht immer aus Mehl und Wasser. Dieses Grundrezept ist international und gelingt immer. Egal ob italienische Pasta oder deutsche Nudeln. Dieses Pastateig Grundrezept kann für alle Nudelarten verwendet werden.
Die Zeiten, als der Hackbraten alias Falscher Hase als Ersatz für den Sonntagsbraten zubereitet wurde, sind schon lange vorbei. Der Hackbraten muss sich nicht mehr verstecken. Je nachdem, wie man ihn würzt, schmeckt er jedes Mal anders. Festlich wird der Hackbraten, wenn beim Einschneiden seine inneren Werte ans Licht kommen. Der Hackbraten mit Spinatfüllung ist mein Favorit. Zu Ostern lassen sich auch hart gekochte Eier drin verstecken.
Rhabarber und Frühling sind für mich untrennbar miteinander verbunden. Rhabarber wird von April bis Juni geerntet. In dieser Zeit gibt es bei mir öfters Rhabarber. Meistens koche ich mir ein Rhabarberkompott, den ich mit Joghurt und Müsli zum Frühstück oder nur mit Joghurt als Nachtisch esse. Ich mag den leicht säuerlichen, aber herrlich erfrischenden Geschmack des Rhabarbers in Verbindung mit dem Naturjoghurt. Diese Verbindung von süß und sauer mag ich auch in einem Kuchen. Deshalb muss ich mindestens einmal im Frühling einen Rhabarberkuchen backen.
Der leckere und nicht zu süße Hefezopf passt und schmeckt zum Frühstück oder nachmittags zum Kaffee oder Tee. Oder einfach für zwischendurch. Ganz fein wird der Hefezopf mit Rosinen und Mandeln. Auf jeden Fall müssen in meinen Hefezopf Rosinen in den Teig und der Zopf muss mit Mandelstiften bestreut sein.