Kartoffel Wedges
Knusprige Ofenkartoffeln, Kartoffel Wedges oder Country Potatoes passen immer und sind schnell selbst gemacht. Sie schmecken solo oder mit Gemüse oder Fleisch.
Kochutensilien
- Backblech
Zutaten
Kartoffelspalten
- 500 g Kartoffeln
- Olivenöl
- Salz oder Rauchsalz
- Pfeffer
- Kümmel, gemahlen
- Selleriesalz
- Rosenpaprika*
- Paprikapulver, geräuchert
- 1 Knoblauchzehe
- Thymian oder Rosmarin
Kartoffelspalten mit Hähnchen
- Hähnchenflügel oder Hähnchenschenkel
- Salz, Pfeffer, Rosenpaprika
- Knoblauch , wahlweise
- Mehl zum Bestäuben
- Olivenöl
Rosmarinkartoffeln mit Schafskäse
- 50 g Schafskäse
- 15 Stück Schwarze Oliven*
Zucchini-Tomatenfächer mit Kartoffel Wedges
- 2 kleine Zucchini
- 2 mittelgroße Tomaten
- 1 EL Olivenöl
- Salz, Pfeffer
Zubereitung
Grundrezept Kartoffelspalten
- Backofen auf 180 ℃ Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier oder Dauerbackfolie auslegen.
- Die Kartoffeln gründlich waschen, längs achteln und in eine Schüssel geben. Gewürze und Olivenöl zugeben. Wahlweise die Knoblauchzehe durch die Knoblauchpresse drücken. Frischen Thymian oder Rosmarin von den Stielen zupfen.
- Die Kartoffeln mit den Gewürzen gut mischen.
- Nebeneinander auf dem Backblech verteilen und in den vorgeheizten Ofen schieben.
- Nach ca. 20 Minuten probieren, ob die Kartoffeln gar sind.
Kartoffelspalten im Airfryer
- Die vorbereiteten Kartoffelspalten nebeneinander in den Garkorb legen.
- Bei 195 ℃ ca. 20 Minuten backen. Nach 10 Minuten schütteln. (Ohne Backpapier sind die Kartoffeln eher fertig).
Kartoffelspalten mit Hähnchen
- Hähnchenflügel oder Hähnchenschenkel würzen. Zuerst die gewürzten Geflügelstücke in den Garkorb legen und den Boden mit den vorbereiteten Kartoffelspalten ausfüllen.Kartoffelspalten mit Hähnchenflügeln bei 195 ℃ ca. 20 Minuten backen (ohne Backpapier). Nach 10 Minuten die Kartoffeln schütteln und die Flügel wahlweise wenden.Hähnchenschenkel haben eine längere Garzeit. Zuerst die Schenkel mit der Haut nach unten legen, nach 10 Minuten wenden. Nach 20 Minuten die Kartoffeln herausnehmen und die Hähnchenschenkel noch ca. 5 Minuten weiter backen.
Rosmarinkartoffeln mit Schafskäse
- Die Kartoffeln wie im Grundrezept vorbereiten und auf dem Backblech verteilen. Die Rosmarinzweige dazwischen legen oder die Rosmarinnadeln von den Stielen abstreifen und über den Kartoffeln verteilen. In den vorgeheizten Ofen schieben oder in den Garkorb des Airfryers legen.
- Die schwarzen Oliven entsteinen und ein paar Minuten vor Ende der Garzeit über den Wedges verteilen.
- Den Schafskäse zerbröseln. Die Wedges auf die Teller geben und mit zerbröseltem Feta anrichten.
Zucchini-Tomatenfächer mit Kartoffel Wedges
- Zucchini waschen und abtrocknen. Fächerförmig einschneiden, auf das Backblech legen und mit Olivenöl bestreichen. Die Tomaten in Scheiben schneiden und zwischen die Zucchinischeiben schichten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die Kartoffelspalten um die Zucchinifächer herum nebeneinander auf dem Backblech verteilen.
- Backen: nach ca. 20 Minuten probieren, ob die Kartoffeln und die Zucchini gar sind.
Notizen
- Die Mengen für Feta und Oliven kannst du nach deinem Geschmack wählen.
- Je nach Modell des Aifryers können die Garzeiten variieren.
- Ofenkartoffeln - 250 Kcal
- Kartoffeln mit Oliven und Schafskäse - 409 Kcal
- Zucchini-Tomatenfächer - 94 Kcal
Nährwerte pro Portion
Kalorien: 250 kcal
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